【草埔东】清明节前夕草埔东居民齐做“鸡屎”粄

3月30日下午3点，草埔东社区党群服务中心联合社区工作站开展了2017年草埔东民生微实事项目之“风韵客家，魅力美食—大家学做客家菜”。这是大家学做客家菜的第一场美食活动—客家人舌尖上的美食：鸡屎藤饼，又名鸡屎粄。

活动伊始，社工向居民介绍鸡屎粄，鸡屎粄有清热解毒、消食化积等功效，鸡屎粄是客家人在清明节前夕家家户户必备的过节小吃。接着义工向居民介绍鸡屎腾饼的食材以及做法，先把鸡屎藤洗干净，用搅拌机饺成碎末，放入水中加红糖煮开再倒入糯米粉搅拌均匀，加入炒好的花生，调成面团，捏成肉丸状，梧桐叶作垫，放入蒸笼蒸15分钟即可。待义工把面粉揉成面团之后，居民们蠢蠢欲动，纷纷动起手，一个个肉丸状的鸡屎粄从居民手中呼之欲出，居民们纷纷讨论各自家乡的清明节小吃，一位来自江西的阿姨说道，我们清明节会做艾糍，甜甜的，很好吃。待蒸好出炉，居民们都尝了起来，对鸡屎粄赞不绝口，有的居民还带了一些回家说要给家人尝一下。第一场美食活动就在居民的欢声笑语中落下帷幕。

据悉，“风韵客家，魅力美食—大家学做客家菜”一共有九场美食活动，旨在品尝客家味道，弘扬客家文化。

                升阳升驻草埔东社区社工

                          覃婧

                      2017年3月31日