【雷岭】美食交流·高龄老人教你膳食搭配技巧

      近日，雷岭社区党群服务中心开展舌尖上的美食-长者厨艺秀暨合理膳食交流活动。老年人纷纷晒出自己的厨艺和精品菜系，分享自己的饮食习惯，另有营养师带来的合理膳食课程，为社区高龄老年人提供一场以美食为媒介的交流活动。

      活动首先邀请菜品制作人针对做菜技巧以及营养成分的搭配进行介绍，包含酸辣芋头、红烧肉、凉拌木耳、酸辣土豆丝、特色虎皮花生米、八宝饭等荤素搭配的菜品，不仅仅让在场参与的长者味蕾打开，更获得营养师的点赞。营养师主要从秋季养生方法及慢性病饮食两个方面着手，通过食物的现场讲解和品尝进行点评，另针对秋季注意养阴防燥，可多食用银耳、豆腐、百合、糯米、芝麻、蜂蜜等养阴润燥，在交流中针对老年人常见疾病，如：高血脂、糖尿病、高血压疾病进行饮食的进补也提出了针对性的食补方案。

       此次活动是“乐享耆年”关爱高龄老人服务项目活动之一，长者与营养师面对面交流，并针对菜系的营养价值进行探讨，积极互动，场面其乐融融，长者表示很有趣味，收获知识的同时有更多的参与感及收获。参加活动的84岁的徐阿姨说，看着自己做的菜，大家爱吃，感觉到很开心！自己有参与感也有获得感，大家在一起很温暖。

雷岭社区党群服务中心
苏琳弘
2018年8月16日